2031年までに、日本が誇る「食」の技術を核とした、世界基準の「地産地消エコシステム」を確立。自治体と連携し、宿泊・観光・物販が循環する地域経済活性化のリーディングモデルを創出します。
具体的には下記の地域経済エコシステムのパイロットケースを立ち上げます。
以下の３つが他国には容易に模倣できない強みだと考えています。
１.生産 (質の高い野菜、果実、米）
- 地域独自のブランド野菜や果物、米を「最高の素材」として安定供給する基盤。
2. 物流 鮮度を保つ捕獲・輸送技術
- 水産物をはじめとする素材の「命」である鮮度を、科学的・技術的に維持したまま届ける技術とインフラ。
3. 調理素材を活かす匠の技術
素材の良さを120%引き出し、世界中から目的地として選ばれる「体験（料理）」へと昇華させるソフトパワー。
<シナジーの創出>: これら3つがバラバラではなく、一体となって機能することで、Nomaのような「その場所に行かなければ決して味わえない体験」が生まれます。
<経済の循環>: この「食」の最高体験を核（ハブ）にすることで、付随する宿泊（ホテル、民泊）、夜の楽しみ（ナイトレジャー：シアター、ライブハウス等）、**お土産（物販）**へと消費が波及し、地域全体に外貨を呼び込むモデルとなります。
自治体との共創: このエコシステムはYM一社で創り上げられるものではなく、地域の生産者、事業者や自治体と手を取り合うことで、持続可能な「地域経済のロールモデル」となります。